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活性酸奶需要控制各種乳酸菌的比例，乳酸菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)有復(fù)雜的要求，生長(zhǎng)需要碳水化合物、氨基酸、肽類、脂肪酸、酯類、核酸衍生物、維生素和礦物質(zhì)等。測(cè)定乳酸菌時(shí)必須盡量將試樣中所有活的乳酸菌檢測(cè)出來，采用稀釋平板菌落計(jì)數(shù)法檢測(cè)酸奶中的各種乳酸菌可獲得...

一、目的要求1、掌握各種分離、接種方法。2、掌握無菌操作基本環(huán)節(jié)。二、實(shí)驗(yàn)說明微生物在自然界中呈混雜狀態(tài)存在，要獲得所需菌種，必需從中把它們分離出來。在保存菌種時(shí)不慎受到到污染也需予以分純。微生物分離和純化的方法很多，但基本原理卻是相似的，...

1.小過濾器如何清洗先用針管反復(fù)抽吸蒸餾水，之后超聲20分鐘左右，zui后用蒸餾水浸泡5個(gè)小時(shí)以上，取出，40度左右烘干即可。其中的墊圈不要烘，自然晾干就可以了。小濾器使用后的清洗、消毒和其它可高壓的塑料制品（聚丙烯、聚酯和聚偏二氯乙烯等等...

凝膠層析又稱為分子篩層析或凝膠過濾。具有分子篩作用的物質(zhì)很多，如浮石、瓊脂、瓊脂糖、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、葡聚糖凝膠等。以葡聚糖凝膠應(yīng)用zui廣，商品名是sephadex型號(hào)很多，從G10到G200，它的主要應(yīng)用范圍是：①分級(jí)分離各種抗原與...

1、濾前做完整性試驗(yàn)：此法適合針頭濾器，如上所述，先用液體將濾膜浸濕，再用注射器向?yàn)V器打空氣，如果空氣不能穿過濾器，濾器就是好的。2、像過濾培養(yǎng)液用大濾膜，做上面濾前完整性試驗(yàn)不太可行，只能是肉眼大致觀察。因此，做濾后完整性試驗(yàn)顯得非常重要...

超濾技術(shù)存在的主要問題是超濾膜污染。超濾膜在使用過程其性能隨著時(shí)間的增加，膜透過流速會(huì)迅速下降，同時(shí)對(duì)溶質(zhì)的阻止率也會(huì)明顯上升，這是由膜的劣比的附生污垢所引起的。膜易出現(xiàn)污染與堵塞，膜的使用壽命相對(duì)較短，有必要對(duì)超濾膜的再生進(jìn)行研究。解決辦...